LA EXPERIENCIA

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN

  • consomé de pez mantequilla, crema de tomillo
  • Tapas Madrileñas
  • Colmenillas, salsa de foie y px
  • Carabinero su pil pil y tendones
  • Esparrago de tudela
  • Tortellini de alcachofa, parmesano y trufa
  • Setas de temporada, caldo de pato y nuez
  • Lubina salvaje, su colágeno y coliflor
  • Pato, crema de alubia pinta y remolacha
  • Sabayon de limón, galleta de canela y granizado de citronela
  • Natillas Madrileñas

Menú Degustación
85€ IVA incl.

Menú Degustación Maridado
135€ IVA incl.

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