LA EXPERIENCIA

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN

  • Consomé de pez mantequilla y espuma de tomillo
  • Tapas Madrileñas
  • Nuestra versión de las gambas al ajillo
  • Huerta de temporada
  • Carabinero y tuétano de vaca
  • Pintada a la royal, plátano y chocolate
  • Níscalo, yema de caserío y su puntilla
  • Lubina, reducción de sus espinas, colifor y chocolate blanco
  • Ciervo, demi glace y mini remolacha
  • Mandarina, hierbabuena y crumbel
  • Natillas Madrileñas

Servicio de agua, pan y mantequilla 3,5€

Menú Degustación
95€ IVA incl.

Menú Degustación Maridado
145€ IVA incl.

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