LA EXPERIENCIA

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN

  • consomé de pez mantequilla, crema de tomillo
  • Tapas Madrileñas
  • Nuestro hojaldre de caza
  • Carabinero su pil pil y tendones
  • Seta de temporada, caldo de pato y nuez
  • Arroz de pichón
  • Lubina salvaje, su colágeno y coliflor
  • Lomo de ciervo y mini verduras en escabeche
  • Sabayon de limón, galleta de canela y granizado de citronela
  • Natillas Madrileñas

Menú Degustación
85€ IVA incl.

Menú Degustación Maridado
135€ IVA incl.

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