LA EXPERIENCIA

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN

  • consomé de pez mantequilla, crema de tomillo
  • NUESTRA VERSIÓN DE GAMBAS AL AJILLO
  • callos, rebouchón y yema de huevo
  • Ajo blanco, anguila ahumada y mango
  • Foie, membrillo y vinagreta de amontillado
  • SALMÓN SALVAJE Y ESCABECHE DE ALGAS
  • Bacalao a baja temperatura, su brandada y ali oli de piparras
  • SOLOMILLO DE TERNERA, MIEL, MOSTAZA Y EUCALIPTO
  • nieve de melón, apio con cardamomo y helado de albahaca
  • Natillas Madrileñas

Menú Degustación
85€ IVA incl.

Menú Degustación Maridado
135€ IVA incl.

Ir arriba