MARCOS GRANDA
Nacido en Asturias el 1 de septiembre de 1976.
Con la apertura en Marbella del Restaurante Skina en diciembre de 2004 y junto a la ayuda de su mujer, María Isabel Salamanca, Marcos convierte su sueño en realidad. Así es como realmente quiere gozar de su pasión por la buena mesa, la gastronomía en general, los vinos y el amor al servicio como tal. Y así es como el joven matrimonio logra junto con su equipo la primera estrella Michelin para Skina en la edición de 2009.
Fiel defensor del servicio de sala y de su importancia, está muy agradecido y orgulloso de todos los miembros de su equipo, sin los cuales Marcos sabe que este éxito no hubiera sido posible: «todos juntos tratamos de mejorar y crecer con una diaria formación, y sobre todo servicio a servicio».
Una experiencia única para disfrutar en el nuevo restaurante madrileño Clos. Restaurante en Raimundo Fernández Villaverde, 28.
