LA EXPERIENCIA
CLÓSICOS
CLÓSICOS
(Solo disponible al mediodía)
- Yema y callos a la madrileña
- Arroz de pichón acompañado de su pechuga, muslo confitado y paté de sus interiores
- Puré de colinabo, con su crudité y caviar
- Lomo de merluza, pilpil de sus espinas y cristal de espinacas
- Lomo de ciervo adobado, la reducción de sus huesos y frutos rojos
- Panal de chocolate y caramelo
(Solo disponible al mediodía)
60€ IVA incl.
60€ IVA incl.
