LA EXPERIENCIA

CLÓSICOS

CLÓSICOS

(Solo disponible al mediodía)

  • Yema y callos a la madrileña
  • Arroz de pichón acompañado de su pechuga, muslo confitado y paté de sus interiores
  • Puré de colinabo, con su crudité y caviar
  • Lomo de merluza, pilpil de sus espinas y cristal de espinacas
  • Lomo de ciervo adobado, la reducción de sus huesos y frutos rojos
  • Panal de chocolate y caramelo
(Solo disponible al mediodía)
60€ IVA incl.
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